Gdańsk poszerza
swoje kulinarne przestrzenie o kolejne dzielnice. Przesuwamy się w kierunku
Dolnego Miasta, do nowego osiedla Chmielna Park, gdzie pod numerem 72/5 otwarto
nowe bistro Niepokorni. Nazwa teoretycznie zachęca, pobudza wyobraźnię, ale
także oczekiwania. Jak było?
Było nieprzyzwoicie smacznie.
Ale wszystko po kolei. Kiedy przekroczyliśmy próg restauracji nasze emocje na chwilę opadły bo wystrój nie jest niepokorny. Owszem jest ładnie, przyzwoicie, ale brakuje mi w tym wnętrzu charakteru, który narzuca nazwa. Są pojedyncze elementy jak rękawice bokserskie, ale to trochę mało. Świetnym pomysłem jest natomiast powieszenie niepokornych zdjęć teamu restauracji, które afiliują gości z obsługą. Lubię też okrągły stół, do którego udało się nam przesiąść. Eksplozja endorfin nastąpiła po pierwszych kęsach dań, a te były naprawdę wyborne. Menu jest zgrabne, dominują mięsa, ceny są przystępne, nie tanie, ale w końcu jakość musi troszkę kosztować. Ewidentnie kucharze restauracji nie boją się eksperymentować, łączyć, doprawiać. Wybraliśmy m.in soczyste serca wołowe, danie niewdzięczne wizualnie, a podane bardzo apetycznie i równie apetyczne w smaku. Ziołowe, aksamitne risotto ze szparagami i jajkiem paszetowym to kolejna pozycja zasługująca na uwagę. Koncept Niepokornych to karmienie mięsem więc tym bardziej zadowolił nas rezultat tak dopracowanego dania bezmięsnego. Ja miałam przyjemność jedzenia piersi z kurczaka ze szparagami z obłędnym, naprawdę obłędnym sosem truflowym. Kropką nad i był deser i tu znów rozkosz gwarantowana. Mus z topinamburu z solą Maldon połączony ze słodyczą czekoladowej pianki i miętowej oliwy. Wielka porcja odpowiednio wyważonego smaku słodyczy. Rozpływam nad pozycjami dań, które wybraliśmy pod koniec czerwca. Śledzę zmiany w Niepokornych w mediach społecznościowych i wiem, że aktulane menu jest odświeżone, niektóre dania zostały, inne zostały zmienione. Dla mnie impuls do kolejnej wizyty, a Was najzwyczajniej zachęcam do odwiedzin. Nieszablonowe dania w dobrej lokalizacji.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz